العسل غنى بالكثير من الفوائد الصحية والعلاجية الهامة لكنه قد يصيبك بالسرطان فى هذه الحالات الفريدة من نوعها و التى ستكتشفونها معنا
أولا
الهيدروكسي ميثايل فورفورال الموجودة في العسل المغلي يعتبر مادة من المواد المسرطنة
ثانيا
غش التجار بتغذية النحل على الفركتوز عالي التركيز مما ينتج تحلل جزء من سكر الفركتوز عند تعرض العسل إلى درجة حرارة عالية أو التخزين لفترة طويلة تحت درجة حرارة مرتفعة
ثالثا
عندما يحدث تسكير للعسل وتسكير العسل هو ظهور بلورات السكر في عبوة العسل، حيث يلجأ الباعة إلى تعريض عبوات العسل إلى حمام مائي ساخن ومن هذه العملية تختفي البلورات ولكن تتكسر الإنزيمات في العسل وتتكون مادة هيدروكسي ميثايل فورفورال المسرطنة
وتظهر هذه المادة المسرطنة فى حالة
تخزين العسل بطريقة سيئة وتحت درجة حرارة عالية
تسخين العسل
وجود هذه المادة يعمل على تكسر إنزيم الجلوكوز اوكسيدوز وهو المسئول عن تثبيط نمو الميكروبات في العسل حيث تعمل الحرارة أو الضوء بتكسير هذا الإنزيم لذا يجب حفظ العسل في برطمانات لا ينفذ منها الضوء
و منه و للوقاية يجب عدم تسخين العسل حتى فى حالة تكون البلورات السكرية وعدم حفظ العسل فى عبوات منفذة للضوء والتأكد من مصدر العسل وأن النحل تغذى على رحيق أزهار وليس فركتوز وبذلك نتجنب احتمالية و الإصابة بالسرطان من طعام من المفترض أن فيه شفاء للناس و مذكور حتى في القرآن الكريم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق